ÉPICES CAJUN / ÉPICERIE FINE LOCALE
ÉPICES CAJUN / ÉPICERIE FINE LOCALE

HERBES ORFORD

ÉPICES CAJUN / ÉPICERIE FINE LOCALE

Prix régulier $8.25

Fondé sur un rapport étroit avec la nature, Herbes Orford partage le meilleur de son terroir sous forme de produits de santé naturels

Mélange d’épices traditionnels de la Louisiane. Mélange relevé.

  • Produit du Québec
  • Sans colorant artificiel
  • Sans agent de conservation

Ingrédients
Oignon, paprika, origan, thym, cumin, ail, poivre, cayenne.

Format
35g tin métal

Herbes Orford
Chez Herbes Orford, nous avons pour mission de soutenir la prise en charge du bien-être et de la santé par une culture d’herbes inspirantes et la production écologique de produits naturels.
Fondé sur un rapport étroit avec la Nature, Herbes Orford partage le meilleur de son terroir sous forme de produits de santé naturels.
Une variété d’herbes de première qualité est offerte soit pour enrichir votre alimentation, rehausser vos soins corporels ou soutenir la prise en charge de votre santé.

Tout comme Dora, Herbes Orford est certifiée du réseau de producteurs artisanaux locaux Créateurs de Saveurs Cantons-de-l'Est. 

Recette d’écrevisses et crevettes à la Cajun d'Herbes Orford (6 personnes)

Ingrédients
8 cl d’huile végétale
30 g de farine
1 petit poivron vert, coupé en dés
1 oignon moyen haché
2 gousses d’ail, hachées
2 branches de céleri coupés en dés
2 tomates fraîches, hachées
3 c. à soupe d’épices CAJUN Herbes Orford
1 pincée de poivre noir du moulin
25 cl de bouillon de poisson
500 g de queues d’écrevisses
500 g de crevettes de taille moyenne décortiquées

Méthode de préparation
Préparation : 20 minutes › Cuisson : 50 minutes › Prêt en : 1h
Faire chauffer l’huile dans une poêle à fond épais sur feu moyen. Ajouter petit à petit la farine et remuer constamment jusqu’à ce que le mélange devienne marron ou plus foncé au moins 15 ou 20 minutes. J’utilise le coté plat d’une grande fourchette et j’appuie sur le fond de la casserole d’un coté à l’autre. Vous obtenez la sauce de base ou un «Roux». Il est très important de remuer constamment. Si par le roux brûle, jeter et recommencer.
Une fois que le roux est doré, ajouter les oignons, l’ail, le céleri et le poivron dans la poêle et faire revenir pendant environ 5 minutes pour que le mélange soit tendre. Ajouter les tomates hachées et le bouillon de poisson, et assaisonner avec le mélange d’épices. Réduire sur feu doux et laisser mijoter 20 minutes environ en remuant de temps en temps.
Assaisonner la sauce avec de la sauce pimentée et le piment de cayenne (si désiré) puis ajouter les écrevisses et les crevettes. Faire cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient opaques.

Des questions?
Merci de nous contacter à la boutique Dora au 450-297-2828