FROMAGES FINS DU QUÉBEC : CHEDDAR MOYEN DE ÎLE-AUX-GRUES (CHAUDIÈRE-APPALACHES)

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FROMAGES FINS DU QUÉBEC : CHEDDAR MOYEN DE ÎLE-AUX-GRUES (CHAUDIÈRE-APPALACHES)

$6.40

L'EXPRESSION D'UN SAVOIR-FAIRE CENTENAIRE

Ce fromage à pâte ferme sans croûte est fait du lait thermisé provenant exclusivement des fermes laitières de l’île. Cette proximité permet au fromage de conserver les qualités aromatiques supérieures du lait, ainsi que les saveurs subtiles propres au terroir de l’Isle-aux-Grues.

Medium

Vieilli 6 mois, le cheddar mi-fort présente une pâte souple et son goût est légèrement acidulé, mais demeure très doux en bouche.

FABRICANT
Fromagerie de l'Île-aux-Grues, Chaudière-Appalaches

TYPE
Lait non pasteurisé de vache, Pâte ferme

FORMAT
275 g

ARÔME(S) DOMINANT(S)
Fruité, noisette

MATIÈRES GRASSES
31 100

HUMIDITÉ
39 100

ACCORD
Aromatique et charnu

DERNIÈRES DISTINCTIONS

2017
ROYAL AGRICULTURAL WINTER FAIR
2e position – Catégorie cheddar vieilli 12 à 24 mois

2015
WORLD CHEESE AWARDS
Bronze
BRITISH EMPIRE CHEESE COMPETITION
Lauréat - Catégorie Cheddar Extra-Fort 24 à 36 mois

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