Ce fromage à pâte ferme sans croûte est fait du lait thermisé provenant exclusivement des fermes laitières de l’île. Cette proximité permet au fromage de conserver les qualités aromatiques supérieures du lait, ainsi que les saveurs subtiles propres au terroir de l’Isle-aux-Grues.
FABRICANT
Fromagerie de l'Île-aux-Grues, Chaudière-Appalaches
TYPE
Lait non pasteurisé de vache, Pâte ferme
FORMAT
275 g
ARÔME(S) DOMINANT(S)
Fruité, noisette
MATIÈRES GRASSES
31 100
HUMIDITÉ
39 100
ACCORD
Aromatique et charnu
2017
ROYAL AGRICULTURAL WINTER FAIR
2e position – Catégorie cheddar vieilli 12 à 24 mois
2015
WORLD CHEESE AWARDS
Bronze
BRITISH EMPIRE CHEESE COMPETITION
Lauréat - Catégorie Cheddar Extra-Fort 24 à 36 mois
