S’inspirant du savoir-faire Jurassien, la Fromagerie du Presbytère a créé ce magnifique fromage dont les arômes fins et complexes s’expriment déjà avec éloquence après 9 mois d’affinage.
Le Louis D’or tient son nom de la ferme Louis D’or, productrice du bon lait utilisé pour sa fabrication. Louis était le deuxième Morin à prendre soin de la ferme. Il a ajouté D'or à son nom. Un clin d’œil faisant référence à cette monnaie française née sous le règne de Louis XIII en 1640.
FABRICANT
Fromagerie du Presbytère
Centre-du-Québec
TYPE
Lait cru de vache
Croûte lavée, pâte ferme pressée cuite
AFFINAGE
9 mois
FORMAT
150 g
ARÔME(S) DOMINANT(S)
Fruité, noisette
MATIÈRES GRASSES
32 100
HUMIDITÉ
35 100
ACCORD
Fruité et généreux
