CANNELÉ

CANNELÉ

Prix régulier $2.75

PATRIMOINE CULINAIRE FRANÇAIS

D'origine Bordelais, le cannelé est un délicieux petit gâteau à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, recouverte d’une fine croûte caramélisée. Sa particularité, il la doit surtout au moule à cannelures dans lequel on le fait cuire.

La légende raconte que le cannelé aurait été inventé à Limoges où un petit gâteau nommé canole semble ressembler à nos cannelés. Les Bordelais raffolent de cette pâtisserie et créent le métier de canaulier : le vendeur de canoles ! En effet, les ingrédients que l'on retrouve dans la recette du cannelé sont très courants à Bordeaux au XVIIIè siècle : la vanille et le sucre de cane arrivent directement par bateaux, et les jaunes d’œufs sont en excédent car on se sert des blancs montés en neige pour filtrer le vin. Le cannelé disparaît peu à peu des boutiques au XIXe siècle, pour revenir en force au XXe siècle grâce à un pâtissier qui y ajoute du rhum. Quelle bonne idée!

Le cannelé se déguste aussi bien en accompagnement d’un café qu’en dessert, flambé au rhum et accompagné d’une crème anglaise ou trempé dans une fondue au chocolat.

  • Produit artisanal fait maison
  • Sans colorant artificiel
  • Sans agent de conservation
  • Patrimoine culinaire Français

Format
100 gr

Ingrédients
Farine à pâtisserie, lait, beurre, oeufs, rhum brun vieilli, vanille, sucre à glacer, sel de mer. Peut contenir des traces d'allergènes connus.

Conservation
Produit congelable

Production artisanale
Puisqu'il est confectionné à la main, le produit final peut différer de la photo. 

Commandes spéciales
Nous prenons des commandes spéciales selon vos désirs. Contactez-nous pour connaître les possibilités (au moins 24 heures d'avance) à info@chezdora.com